マンネリ解消!家族が喜ぶ「きのこ副菜」絶品15選

毎日の献立、マンネリ化していませんか?共働きや子育てで忙しいあなたの食卓を豊かにする、旬の「きのこ」を主役にした絶品「副菜」レシピ集です。手軽に作れて家族みんなが笑顔になる時短メニューを厳選しました。きのこの旨みがぎゅっと詰まったバター炒めや、ごはんが進む和風レモンソースなど、どんなメインにも合う豊富なアイデアをご紹介。あと一品欲しい時やお弁当にも大活躍間違いなし。もう献立に悩まない!賢く美味しい料理で、毎日の食事がさらに楽しくなること間違いなし。さあ、今すぐお気に入りを見つけて、食卓を彩り豊かにしましょう。

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おすすめレシピ

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きのこたっぷり!豚バラと風味抜群のめんつゆバター炒め

「きのこと豚バラのめんつゆバター炒め」の写真

きのこ、 副菜でオススメのレシピ1つ目は「きのこたっぷり!豚バラと風味抜群のめんつゆバター炒め」です。 きのこと豚バラのめんつゆバター炒めは、きのこがたっぷり入った簡単副菜レシピです。様々なきのこを使用し、豚バラ肉との組み合わせが絶妙。めんつゆとバターの旨味がきのこの風味を引き立て、ご飯が進む一品。豚肉は下味をつけ、きのこは食べやすい大きさに切ります。フライパンで豚肉を炒め、きのこがしんなりしたらバターとめんつゆで調味。仕上げに七味唐辛子を振れば、風味豊かなきのこ副菜の完成です。

関連キーワード

豚バラ豚肉肉めんつゆバターきのこコショウ塩
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ぐっち夫婦「きのこと豚バラのめんつゆバター炒め」

いろんなきのこをたっぷり入れた豚バラ炒め。味付けもめんつゆバターで簡単に!

調理時間:10分


きのこの風味豊かな、オートミールハンバーグのきのこソース

「オートミールハンバーグのきのこソース」の写真

きのこ、 副菜でオススメのレシピ2つ目は「きのこの風味豊かな、オートミールハンバーグのきのこソース」です。 きのこがたっぷり入った、食物繊維豊富なオートミールハンバーグのきのこソースレシピのご紹介です。豆腐とオートミールを使ったヘルシーなハンバーグは、きのこの風味豊かなソースと相性抜群。副菜にも最適な、簡単に作れる絶品ハンバーグをぜひお試しください。きのこの旨味が凝縮されたソースは、ハンバーグに深みを与え、満足度の高い一品に仕上がります。きのこ好きにはたまらない、栄養満点な副菜です。

関連キーワード

きのこ玉ねぎ野菜しめじオートミールハンバーグ舞茸豆腐青ねぎねぎ
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TOPVALU「オートミールハンバーグのきのこソース」

オートミールと豆腐、きのこを使った食物繊維たっぷりのハンバーグ

調理時間:30分


きのこの旨みが香る!純輝鶏むね肉のソテー

「グリーンアイ 純輝鶏むね肉のソテー ~和風レモンソース~」の写真

きのこ、 副菜でオススメのレシピ3つ目は「きのこの旨みが香る!純輝鶏むね肉のソテー」です。 きのこを使った簡単副菜、グリーンアイ 純輝鶏むね肉のソテー ~和風レモンソース~のレシピをご紹介。鶏むね肉は柔らかく、きのこと玉ねぎの旨味が凝縮された和風レモンソースとの相性抜群。きのこと鶏むね肉の組み合わせは、淡白な鶏むね肉にきのこの豊かな風味と食感が加わり、より美味しくなります。作り方もシンプルで、あっという間に完成するので、忙しい日の副菜にも最適です。ぜひ、お試しください。

関連キーワード

片栗粉肉玉ねぎ野菜しめじきのこ砂糖鶏胸鶏肉胸肉ソテー米オリーブオイルレモン果物
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TOPVALU「グリーンアイ 純輝鶏むね肉のソテー ~和風レモンソース~」

調理時間:20分


きのこの旨みが効いた、すきやき(関東風)

「すきやき(関東風)」の写真

きのこ、 副菜でオススメのレシピ4つ目は「きのこの旨みが効いた、すきやき(関東風)」です。 きのこを使った絶品すき焼き(関東風)の副菜レシピを紹介します。白菜、しめじ、えのき、春菊など、きのこの旨みがぎゅっと詰まった、風味豊かなすき焼きです。牛肉と野菜を、特製の割り下でじっくり煮込み、仕上げに卵につけてお召し上がりください。きのこと牛肉の旨みが溶け込んだ、贅沢な味わいのすき焼きを、ぜひご家庭でお楽しみください。簡単で美味しいきのこ副菜、すき焼きで、食卓が華やかに。

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えのききのこしめじ白菜野菜しらたき木綿豆腐豆腐すき焼き肉鍋料理春菊卵長ねぎねぎ
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TOPVALU「すきやき(関東風)」

ごちそう鍋といえばコレ。関東風の作り方です。

調理時間:20分


きのこの旨みが凝縮!4種のチーズのパンケーキグラタン

「たっぷりきのこと4種のチーズのパンケーキグラタン」の写真

きのこ、 副菜でオススメのレシピ5つ目は「きのこの旨みが凝縮!4種のチーズのパンケーキグラタン」です。 きのことチーズがたっぷり入ったパンケーキグラタンは、副菜にぴったり。パンケーキ生地の優しい甘さと、きのこの旨み、4種のチーズの濃厚な風味が絶妙に絡み合い、新感覚の味わいです。きのこの食感を楽しみながら、温かくクリーミーなグラタンを味わえます。簡単レシピで、おもてなしにも最適な、絶品きのこ副菜です。

関連キーワード

きのこ玉ねぎ野菜しめじマッシュルームバターオリーブオイルグラタンチーズ乳製品ベーコン肉小麦粉パンケーキケーキ菓子
このレシピの提供は?

TOPVALU「たっぷりきのこと4種のチーズのパンケーキグラタン」

パンケーキはスイーツとして食べるだけじゃない! グラタンにアレンジすると…優しい甘さの温まる一品へと大変身! 甘い×しょっぱい×クリーミーがクセになるひと品に!

調理時間:20分


豚バラ肉ときのこの五目うどん、きのこたっぷり絶品副菜

「豚バラ肉ときのこの五目うどん」の写真

きのこ、 副菜でオススメのレシピ6つ目は「豚バラ肉ときのこの五目うどん、きのこたっぷり絶品副菜」です。 きのこと豚バラ肉の旨味が溶け込んだ、簡単絶品うどんレシピのご紹介です。きのこ類をふんだんに使用した、食べ応えのある副菜としても最適な五目うどんです。豚バラ肉ときのこを、旨みたっぷりのつゆで煮込んだ、体の温まる一品。簡単に作れるのに、風味豊かな味わいが楽しめます。忙しい夜ごはんにもぴったりな、きのこを使った副菜、ぜひお試しください。

関連キーワード

片栗粉人参野菜しいたけきのこみりんしめじねぎ豚バラ豚肉肉うどん麺類
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TOPVALU「豚バラ肉ときのこの五目うどん」

調理時間:10分


きのこの旨み広がる!ポークあらびきウインナーとたっぷり野菜のキヌア入りビリヤニ

「ポークあらびきウインナーとたっぷり野菜のキヌア入りビリヤニ」の写真

きのこ、 副菜でオススメのレシピ7つ目は「きのこの旨み広がる!ポークあらびきウインナーとたっぷり野菜のキヌア入りビリヤニ」です。 きのこを使った簡単副菜レシピ!ポークあらびきウインナーとたっぷり野菜のキヌア入りビリヤニは、きのこと野菜の旨みがぎゅっと詰まった一品。風味豊かなスパイスと、とろけるようなウインナーが食欲をそそります。副菜として、また、メインとしても最適なこのビリヤニは、キヌアを加えることで栄養価もアップ。作り方もシンプルで、特別な材料も必要ありません。ぜひ、きのこの風味と野菜の食感を存分にお楽しみください!

関連キーワード

人参野菜玉ねぎ米にんにくしめじきのこきゅうりブロッコリーレモン果物ヨーグルト乳製品ウインナーソーセージ肉塩ビリヤニご飯もの生姜パプリカ
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TOPVALU「ポークあらびきウインナーとたっぷり野菜のキヌア入りビリヤニ」

調理時間:45分


きのことかぼちゃのハロウィンシチュー。簡単副菜

「【やさしごはん】ホクホクかぼちゃのハロウィンシチュー」の写真

きのこ、 副菜でオススメのレシピ8つ目は「きのことかぼちゃのハロウィンシチュー。簡単副菜」です。 きのこを使った副菜、ハロウィンシチューはいかがですか?ホクホクのかぼちゃと、きのこの旨みが溶け込んだ、寒い日にぴったりの一品。鶏肉や野菜を炒め、ホワイトソースで煮込む簡単レシピです。きのことかぼちゃの優しい甘みと、とろけるホワイトソースが相性抜群。ハロウィンパーティーにも最適な、見た目も華やかな副菜です。

関連キーワード

玉ねぎ野菜コショウシチュー汁物しめじきのこブロッコリーかぼちゃ鶏肉肉塩豆乳人参
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TOPVALU「【やさしごはん】ホクホクかぼちゃのハロウィンシチュー」

寒い日のあったかメニューとして、またハロウィンパーティのごちそうとしてもおすすめ。

調理時間:30分


きのこの旨みが凝縮!絶品ベジスープめし

「【ベジスープめし】ごはんの半分をカリフラワーに置きかえた あっさり雑炊」の写真

きのこ、 副菜でオススメのレシピ9つ目は「きのこの旨みが凝縮!絶品ベジスープめし」です。 きのこを使った簡単副菜レシピ、【ベジスープめし】のご紹介です。ごはんの半分をカリフラワーに置き換えた、あっさり雑炊は、寄せ鍋や湯豆腐、水炊きの〆にもぴったり。きのことかまぼこ、カリフラワー、ご飯を煮込み、溶き卵で仕上げる簡単レシピ。満足感のある、ヘルシーなきのこ副菜をぜひお試しください。

関連キーワード

カリフラワー野菜しいたけきのこ湯豆腐豆腐鍋料理ねぎ寄せ鍋水炊き肉雑炊ご飯ものかまぼこ
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TOPVALU「【ベジスープめし】ごはんの半分をカリフラワーに置きかえた あっさり雑炊」

寄せ鍋や湯豆腐、水炊きの〆におすすめ。ごはんの半分をカリフラワーに置き換えた満足感があるレシピです。

調理時間:10分


きのこの旨みたっぷり!栗とまいたけの白だしスープパスタ

「栗とまいたけの白だしスープパスタ」の写真

きのこ、 副菜でオススメのレシピ10つ目は「きのこの旨みたっぷり!栗とまいたけの白だしスープパスタ」です。 秋の味覚をたっぷり楽しめる『栗とまいたけの白だしスープパスタ』は、きのこ好きにはたまらない絶品副菜です。まいたけの風味と栗の甘みが白だしスープと絶妙に絡み合い、シンプルながらも奥深い味わいが特徴です。スパゲティと合わせたことで、きのこと栗の旨味がパスタに絡んで、満足度の高い一品です。忙しい日の夕食や、おもてなしにもぴったりな、きのこを使った簡単副菜レシピです。ぜひお試しください。

関連キーワード

玉ねぎ野菜スープパスタパスタ麺類栗舞茸きのこスパゲッティオリーブオイルパセリベーコン肉
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TOPVALU「栗とまいたけの白だしスープパスタ」

白だしを使って、秋をギュッと詰め込んだレシピ。 秋食材を贅沢に味わえる一品。

調理時間:15分


きのこの旨味が決め手!しいたけときくらげの甘辛煮

「しいたけときくらげの甘辛煮」の写真

きのこ、 副菜でオススメのレシピ11つ目は「きのこの旨味が決め手!しいたけときくらげの甘辛煮」です。 きのこ好き必見!簡単副菜「しいたけときくらげの甘辛煮」のレシピ。しいたけの旨みと、きくらげのコリコリとした食感がたまらない一品。ご飯が進む、甘辛い味付けで、ヘルシーながらも満足感のある副菜です。きのこと鶏肉の組み合わせが絶妙で、あっという間に作れるので、忙しい日の夕食にもぴったり。ぜひお試しください。

関連キーワード

ごま油しいたけきのこ醤油蒲焼魚鶏肉肉キクラゲ
このレシピの提供は?

TOPVALU「しいたけときくらげの甘辛煮」

しいたけからうまみがジュワッ、きくらげの歯ごたえがコリッ。ヘルシーだけど、ご飯に合うしっかり味のおかずです。

調理時間:20分


きのこの旨みが決め手!バレンタインスキ焼き

「バレンタインスキ焼き」の写真

きのこ、 副菜でオススメのレシピ12つ目は「きのこの旨みが決め手!バレンタインスキ焼き」です。 バレンタインデーにぴったりの、きのこを使った絶品スキ焼き副菜レシピをご紹介します!しいたけ、にんじん、パプリカなど、彩り豊かにハート型に抜いた野菜と牛肉を、とろ~りチーズで絡めていただく、愛情たっぷりの逸品です。きのこの旨みが凝縮された、簡単で美味しい副菜を、ぜひバレンタインの特別なディナーに添えて、大切な人と幸せなひとときをお過ごしください。

関連キーワード

片栗粉肉玉ねぎ野菜しいたけきのこブロッコリー牛肉パプリカチーズ乳製品人参
このレシピの提供は?

TOPVALU「バレンタインスキ焼き」

バレンタインデーに愛情たっぷりの「スキ」焼きはいかが。肉や野菜にとろ~りチーズをからめて食べれば気分もハッピー!ハートの型抜きも楽しんで。

調理時間:15分


きのこの旨みが決め手!野菜ごろごろ豆乳シュクメルリ

「野菜ごろごろ 豆乳シュクメルリ」の写真

きのこ、 副菜でオススメのレシピ13つ目は「きのこの旨みが決め手!野菜ごろごろ豆乳シュクメルリ」です。 きのこを使った絶品副菜、野菜ごろごろ豆乳シュクメルリはいかがですか?まろやかな豆乳とガーリックソースが食欲をそそる、鶏肉とじゃがいもがごろっと入ったボリューム満点の一品です。きのこ、じゃがいも、鶏肉を炒め、豆乳ベースのスープで煮込む簡単レシピ。仕上げにチーズを加えて、より濃厚な味わいに。副菜として、またメインとしてもおすすめです。

関連キーワード

玉ねぎ野菜にんにくマッシュルームきのこチーズ乳製品鶏肉肉オリーブオイルバター豆乳じゃがいも芋
このレシピの提供は?

TOPVALU「野菜ごろごろ 豆乳シュクメルリ」

ジョージア料理の「シュクメルリ」をアレンジ。まろやかな豆乳ベースのガーリックソースが食欲をそそります。じゃがいもや鶏肉がごろっと入ったボリュームたっぷりの一皿です。

調理時間:30分


きのこの旨みが詰まった、鯛とトマトの炊き込みご飯

「鯛とトマトの炊き込みご飯」の写真

きのこ、 副菜でオススメのレシピ14つ目は「きのこの旨みが詰まった、鯛とトマトの炊き込みご飯」です。 きのこを使った簡単副菜、鯛とトマトの炊き込みご飯のレシピを紹介します。きのことトマトの旨みが凝縮された、糖質オフにも対応可能な一品。鯛の旨味と、しめじの食感がアクセントになり、ご飯がすすみます。炊飯器で簡単に作れるので、忙しい時にもおすすめです。材料も少なく、あっという間に完成します。ぜひお試しください。

関連キーワード

米カリフラワー野菜しめじきのこタイ魚イカシーフード炊き込みご飯ご飯もの塩トマトバジル
このレシピの提供は?

TOPVALU「鯛とトマトの炊き込みご飯」

カットトマト1缶をまるごと炊飯器にいれてスイッチオン!鯛やイカも入って旨味をたっぷり吸った炊き込みご飯に。 ご飯は「お米のかわりに食べるカリフラワー」に置き換えて糖質オフ! #vegetive_recipe_3

調理時間:10分


きのこの旨みが凝縮!クリスマスプレート

「クリスマスプレート」の写真

きのこ、 副菜でオススメのレシピ15つ目は「きのこの旨みが凝縮!クリスマスプレート」です。 クリスマスにぴったりの可愛らしい副菜レシピ「クリスマスプレート」をご紹介します。きのことポテトサラダで作られた雪だるまやトナカイがキュート!オーガニックオリーブオイルを使った自家製マヨネーズで、より美味しく、特別な一品に仕上がります。きのこを使ったトナカイは、ブラウンマッシュルームにれんこんチップスの角を付け、まるで本物のような愛らしい姿。雪だるまポテトサラダとの組み合わせも絶妙で、お子様も大人も楽しめる、簡単で華やかなクリスマスプレートです。

関連キーワード

マヨネーズ砂糖れんこん野菜マッシュルームきのこクリームポテトサラダポテトじゃがいも芋オリーブオイル酢の物塩ごまパプリカ卵
このレシピの提供は?

TOPVALU「クリスマスプレート」

オーガニックオリーブオイルで自家製マヨネーズ作り♪ かわいい雪だるまのポテトサラダと、ブラウンマッシュルームのトナカイを一緒に皿に盛り付けてクリスマスプレートに!

調理時間:30分

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