芋おかずレシピ集!簡単絶品料理

芋を使った絶品おかずレシピ集!ほくほくの「さといもから揚げ」は、さつまいもの甘みとカリッとした食感が魅力。じゃがいもを使った「じゃがいものカップケーキ」は、甘くないカップケーキで食事にもおやつにも最適。その他、「タラモサラダ」や「いも餅」など、簡単でおいしい芋おかずが満載です。「さつまいものきんぴら」や「鶏肉とさつまいものクリーム煮」など、定番の芋料理もアレンジ次第で無限の可能性が広がります。お弁当のおかずにも使える「ころっとキュートな行楽弁当」や、時短で作れる「里芋と鮭の和風チーズ焼き」など、様々なシーンで活躍するレシピが勢ぞろい。簡単で美味しい芋のおかずを探している方は、ぜひこのレシピ集をチェックしてみてください!

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おすすめレシピ

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里芋と鮭の和風チーズ焼き、絶品おかず!

「里芋と鮭の和風チーズ焼き」の写真

芋、 おかずでオススメのレシピ1つ目は「里芋と鮭の和風チーズ焼き、絶品おかず!」です。 ほっくり里芋と鮭の和風チーズ焼き、簡単おかずレシピ!だしが効いた和風ソースに、鮭と里芋の旨みが溶け込み、チーズの香ばしさが食欲をそそる一品。電子レンジで里芋を下茹でし、フライパンで鮭と長ねぎを炒め、和風ソースで仕上げる手軽さも魅力。とろーりチーズと、鮭、里芋の組み合わせは、ご飯にもお酒にも相性抜群のおかずです。ぜひ、この里芋を使った絶品和風チーズ焼きをお試しください!

関連キーワード

塩里いも芋長ねぎねぎ野菜だし鮭魚チーズ乳製品コショウ
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ぐっち夫婦「里芋と鮭の和風チーズ焼き」

ほっくりした里芋と鮭、長ねぎを合わせて、だしを効かせた和風ベースのチーズ焼きに仕上げました。

調理時間:20分


里芋の香味そぼろあん、絶品おかず!風味豊かな芋料理

「里芋の香味そぼろあん」の写真

芋、 おかずでオススメのレシピ2つ目は「里芋の香味そぼろあん、絶品おかず!風味豊かな芋料理」です。 「里芋のおかず」として最適な、里芋の香味そぼろあんのレシピを紹介します。ほっくりとした里芋と甘辛いそぼろの組み合わせが絶妙で、食べ応えのある和惣菜です。里芋は皮を剥き、水にさらしてから使用します。ひき肉、長ネギ、ニンニクと一緒に炒め、調味料を加えて煮込み、最後にニラと水溶き片栗粉でとろみをつければ完成です。簡単ながらも絶品な「芋のおかず」を、ぜひお試しください。

関連キーワード

塩里いも芋にんにく長ねぎねぎ野菜そぼろひき肉肉にらごま油コショウ片栗粉
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦「里芋の香味そぼろあん」

ほっくりした里芋に甘辛いそぼろを合わせて。食べ応えのある和惣菜に仕上げました。

調理時間:20分


さつまいもおかずで作る、ころっとキュートな行楽弁当

「ころっとキュートな行楽弁当」の写真

芋、 おかずでオススメのレシピ3つ目は「さつまいもおかずで作る、ころっとキュートな行楽弁当」です。 ころっとキュートな行楽弁当は、ピンクや黄色のうずらの卵、まんまるおにぎり、ウィンナー、ハッシュドポテトなど、フィンガーフードがぎっしり詰まった、キュートでカラフルなお弁当です。芋やおかずがなくても、子供も大人も楽しめる彩り豊かな一品。カレー風味のおにぎりやしば漬け卵焼きなど、アレンジも可能です。簡単に作れるので、行楽のお供にぴったり。可愛い芋のおかずとして、おすすめです!

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米ケチャップうずらおにぎりご飯ものだし巻き卵卵万能ねぎねぎ野菜ウインナーソーセージ肉カレー塩漬物チーズ乳製品ハッシュドポテトポテトじゃがいも芋
このレシピの提供は?

TOPVALU「ころっとキュートな行楽弁当」

ピンクやきいろに色づけされたうずらのたまご、ラップでぎゅっと握ったまんまるおむすび、ウィンナーやハッシュドポテトなど。フィンガーサイズのおそうざいを詰め込んだキュート&カラフルなお弁当。

調理時間:60分


ほくほく芋の絶品タラモサラダ

「タラモサラダ」の写真

芋、 おかずでオススメのレシピ4つ目は「ほくほく芋の絶品タラモサラダ」です。 簡単おいしい「タラモサラダ」のレシピ。うらごし芋を使ったこのおかずは、電子レンジで1分半加熱するだけ!じゃがいものほくほく感とタラの旨みが口の中に広がる絶品タラモサラダ。おつまみとして、またはお弁当やお料理の付け合わせとして、様々なシーンで大活躍間違いなしの、時短で作れる芋おかずです。

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マヨネーズサラダ野菜バター塩タラモサラダじゃがいも芋タラコ魚
このレシピの提供は?

TOPVALU「タラモサラダ」

うらごしじゃがいもを使えば、タラモサラダがあっという間に。おつまみはもちろん、料理の付け合わせやお弁当にも便利!

調理時間:10分


ほくほく芋!絶品いも餅、簡単おかず

「いも餅」の写真

芋、 おかずでオススメのレシピ5つ目は「ほくほく芋!絶品いも餅、簡単おかず」です。 簡単でおいしい芋のおかず、いも餅のレシピを紹介します。うらごしじゃがいもを使った、手軽に作れるいも餅は、おやつにもお弁当にもぴったり。電子レンジで加熱したじゃがいもに片栗粉を混ぜて丸め、フライパンで焼き、砂糖醤油で味付けをします。いつでも食べたい分だけ作れる、便利な芋のおかずです。ぜひ、この絶品いも餅レシピで、さつまいもを使った、満足のいく一品を味わってみてください。

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片栗粉砂糖醤油タレじゃがいも芋
このレシピの提供は?

TOPVALU「いも餅」

うらごしじゃがいも1個で1個のいも餅が作れます。いつでも食べたい分だけササッと作れて、おやつにもお弁当の隙間にも便利な1品。

調理時間:5分


ごま油香る!鶏肉コンフィ。絶品芋おかず

「ごま油で作る!鶏肉のコンフィ」の写真

芋、 おかずでオススメのレシピ6つ目は「ごま油香る!鶏肉コンフィ。絶品芋おかず」です。 簡単でおいしい鶏肉のコンフィレシピのご紹介です。鶏もも肉と里芋などの根菜を、ごま油でじっくりとコンフィにして作ります。 定番のおかずとして、特別な日の食卓にもぴったりな、鶏肉と芋を使った絶品コンフィです。 鶏肉は塩コショウで下味をつけ、にんにくをまぶして冷蔵庫で寝かせ、ごま油とローリエと一緒に80℃で約40分加熱します。 最後に、こんがりと焼き上げたコンフィは、風味豊かで、芋の甘みと鶏肉の旨みが口の中に広がります。 ぜひ、ご家庭で試してみてください。

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フランス料理肉ごま油にんにくコショウもも肉鶏肉里いも芋塩野菜パセリ梨果物ローリエ
このレシピの提供は?

TOPVALU「ごま油で作る!鶏肉のコンフィ」

コンフィとは食材をオイルに漬けてじっくりと火を入れる、フランスの伝統的な調理法。特別な日の料理におススメ。喜ばれること間違いなし!


食欲そそる芋の風味!きざみオクラと梅干しのさっぱりそうめん

「きざみオクラと梅干しのさっぱりそうめん」の写真

芋、 おかずでオススメのレシピ7つ目は「食欲そそる芋の風味!きざみオクラと梅干しのさっぱりそうめん」です。 長芋とオクラの組み合わせが絶妙な、さっぱりそうめんレシピです。きざみオクラと梅干しのさっぱりそうめんは、長芋のシャキシャキ感とオクラのねばねば感が楽しい一品。納豆の風味と梅干しの酸味で、暑い夏にぴったりのさっぱりとした味わいが楽しめます。簡単なのにボリューム満点、夏のおかずとしておすすめです。ツルツルとしたそうめんと、長芋、オクラ、梅干しの食感のアクセントが絶妙で、食欲をそそるおいしさです。このレシピで、暑い夏の日の食卓を彩りましょう。

関連キーワード

納豆ごまめんつゆ塩梅長いも芋酢の物オクラ野菜梅干しそうめん麺類
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦「きざみオクラと梅干しのさっぱりそうめん」

きざんだオクラと長芋に、納豆、梅を合わせたボリュームタップリなそうめん。酢を合わせためんつゆと、梅の酸味で夏にぴったりのさっぱりした味わいです!

調理時間:20分


芋と根菜の彩りちらし寿司。簡単おかず

「じゃがいも・ごぼう・れんこん・人参のちらし寿司」の写真

芋、 おかずでオススメのレシピ8つ目は「芋と根菜の彩りちらし寿司。簡単おかず」です。 じゃがいも、ごぼう、れんこん、人参を使ったちらし寿司のレシピです。子供から大人まで楽しめる、彩り豊かで美味しいおかずです。簡単に作れるのに、上品な味わいで、家族で囲む食卓を華やかに演出します。材料を煮込んで、錦糸卵と和えるだけなので、初心者の方にもおすすめです。和食のおかずとして、特別な日の食卓にもぴったりです。芋類のほくほく感と、野菜のシャキシャキ感が絶妙なバランスで、ご飯との相性も抜群です。ぜひ、この絶品ちらし寿司レシピでおかずをグレードアップしてください!

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人参野菜しいたけきのこごぼうれんこん塩酢の物ちらし寿司寿司ご飯ものごまじゃがいも芋卵
このレシピの提供は?

TOPVALU「じゃがいも・ごぼう・れんこん・人参のちらし寿司」

お子様から年配の方まで、幅広く好まれるおいしさ。みんなで囲む食卓に。

調理時間:25分


絶品さつまいもから揚げ!ほくほく芋おかず

「さといもから揚げ」の写真

芋、 おかずでオススメのレシピ9つ目は「絶品さつまいもから揚げ!ほくほく芋おかず」です。 さつまいも、じゃがいもを使った簡単おかず、さといもから揚げのレシピです。有機栽培のさといもを使用し、ねっとりとしたさつまいもの食感と風味が口の中に広がり、お酒のおつまみにも、お弁当のおかずにもぴったり。にんにく、生姜の風味とカリッとした衣が食欲をそそる、絶品のおかずです。 さといもを揚げることで、自然な甘みが増し、より一層美味しくなります。ぜひ、ご家庭で作ってみてください。

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片栗粉にんにく生姜里芋芋レモン果物
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TOPVALU「さといもから揚げ」

有機ならではのねっとりとした味わいに、お箸が止まらない! お酒のおつまみやお弁当のおかずにも。

調理時間:15分


ほくほく芋!簡単おかず「じゃがいものカップケーキ」

「じゃがいものカップケーキ」の写真

芋、 おかずでオススメのレシピ10つ目は「ほくほく芋!簡単おかず「じゃがいものカップケーキ」」です。 じゃがいもを使った簡単おかず、じゃがいものカップケーキのレシピを紹介します。食事にもおやつにもなる、甘くないカップケーキで、アレンジも自由自在。電子レンジで加熱したうらごし芋を、卵、牛乳、ホットケーキミックス、オリーブオイルと混ぜ合わせ、グリンピースやコーン、ベーコンなどの具材を加えて焼き上げます。材料を混ぜて焼くだけなので、初心者にもおすすめのお手軽じゃがいもおかずです。

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カップケーキケーキ菓子コーンホットケーキミックスグリンピースオリーブオイルベーコン肉じゃがいも芋卵
このレシピの提供は?

TOPVALU「じゃがいものカップケーキ」

おやつにも食事にもなる甘くないカップケーキです。中に入れる具材を変えれば色々なアレンジが楽しめます。

調理時間:30分


タスマニアビーフ、芋の旨味あふれるビール煮込み

「タスマニアビーフかたロースのビール煮」の写真

芋、 おかずでオススメのレシピ11つ目は「タスマニアビーフ、芋の旨味あふれるビール煮込み」です。 絶品タスマニアビーフかたロースのビール煮、ビールの深いコクと牛肉の旨みが口いっぱいに広がる逸品です。じゃがいもとその他の野菜と一緒にじっくり煮込むことで、お肉は驚くほど柔らかく、風味豊かなおかずになります。アウトドア料理にも最適。風味豊かな牛肉とほくほくの芋の組み合わせは、まさに至福のひととき。ぜひお試しください。

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玉ねぎ野菜ロース肉肉にんにく酢の物コショウセロリ牛肉マッシュルームきのこオリーブオイル塩じゃがいも芋
このレシピの提供は?

TOPVALU「タスマニアビーフかたロースのビール煮」

ビールでやわらかく煮込んだお肉が絶品。深いコク、牛肉の旨みが口の中に広がります。アウトドア料理としてもおすすめです。


さつまいものきんぴら、絶品おかず!香ばしい芋のきんぴら

「さつまいものきんぴら」の写真

芋、 おかずでオススメのレシピ12つ目は「さつまいものきんぴら、絶品おかず!香ばしい芋のきんぴら」です。 さつまいもおかずの定番、「さつまいものきんぴら」は、めんつゆで簡単に味が決まる絶品レシピです。甘辛いさつまいもと、輪切り唐辛子のピリッとした辛さが絶妙なバランス! 7~8mm幅に切ったさつまいもを炒めて、めんつゆと唐辛子で味付けし、仕上げに黒すりごまを振るだけで、風味豊かなさつまいもおかずが完成します。ご飯が進む、簡単で美味しいきんぴらをぜひお試しください!

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ごま油さつまいも芋めんつゆごまきんぴら煮物野菜
このレシピの提供は?

TOPVALU「さつまいものきんぴら」

めんつゆを使えば簡単に味が決まる! 輪切り唐辛子を加えて、甘さのなかにも辛みを利かせた引き締まった味わいに。

調理時間:10分


彩り野菜と芋! カラフルトマトのパフェサラダ

「カラフルトマトのパフェサラダ」の写真

芋、 おかずでオススメのレシピ13つ目は「彩り野菜と芋! カラフルトマトのパフェサラダ」です。 簡単でおしゃれな「カラフルトマトのパフェサラダ」レシピ。芋の代わりにポテトサラダを使い、時短で作れるのに、パーティーにもぴったりな一品。彩り豊かに盛り付けられたカラフルトマトときゅうり、生ハムのお花が華やかさを演出。ポテトサラダと様々な彩り野菜の組み合わせは、見た目も味も満足できる、絶品のおかずです。

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サラダ野菜生ハムハム肉パフェ菓子ポテトサラダポテトじゃがいも芋きゅうりトマト
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山本 理江 / 管理栄養士「カラフルトマトのパフェサラダ」

普段のサラダを高さのある器に盛ることでパーティーシーンにも映えるサラダになります。市販のポテトサラダを使うことで時短になのに手の込んだお料理に見えますよ。クルクル巻くだけでできるお花の生ハムも豪華に見せます。

調理時間:10分


鮭とじゃがいものマスタード炒め、絶品芋おかず

「鮭とじゃがいものマスタード炒め」の写真

芋、 おかずでオススメのレシピ14つ目は「鮭とじゃがいものマスタード炒め、絶品芋おかず」です。 鮭とじゃがいものマスタード炒めは、ほくほくのじゃがいもと香ばしい鮭の組み合わせが絶妙なおかずです。薄力粉をまぶした鮭を焼き、じゃがいもと玉ねぎと一緒にマスタード風味の甘辛いタレで炒めます。ご飯が進む、簡単で美味しい芋を使った一品。ぜひ、この絶品鮭とじゃがいものマスタード炒め、お試しください!

関連キーワード

塩じゃがいも芋みりんオリーブオイル醤油鮭魚玉ねぎ野菜コショウマスタード
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦「鮭とじゃがいものマスタード炒め」

薄力粉をまぶしてさっと焼いた鮭とほくほくのじゃがいもを、マスタード、しょうゆ、みりんベースでさっと炒め合わせます。ほんのり甘い味わいでごはんの進む1品です。

調理時間:20分


鶏肉とさつまいものクリーム煮、絶品芋おかず

「鶏肉とさつまいものクリーム煮」の写真

芋、 おかずでオススメのレシピ15つ目は「鶏肉とさつまいものクリーム煮、絶品芋おかず」です。 寒い季節にぴったりの、ほっこりおいしい「鶏肉とさつまいものクリーム煮」のレシピです。ごろっとした鶏肉とさつまいも、ブロッコリーの組み合わせが絶妙で、クリーム煮の優しい味わいが体の芯から温めてくれます。簡単ステップで完成するので、忙しい時でもおすすめです。さつまいもと鶏肉を組み合わせた、満足感のあるおかずとして、ぜひお試しください。

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クリーム煮煮物塩鶏肉肉玉ねぎ野菜さつまいも芋コショウバターブロッコリー
このレシピの提供は?

ぐっち夫婦「鶏肉とさつまいものクリーム煮」

ごろっとした鶏肉とさつまいも、ブロッコリーをクリーム煮に。寒い時期にもうれしい、ほっとする味わいです。

調理時間:20分

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