プロも絶賛!エビが「とろける柔らかさ」になる魔法のレシピ15選
「エビが硬くて美味しくない…」そんな悩みはもう卒業!このレシピ集があれば、あなたも驚くほど柔らかく、ぷりぷりのエビ料理が簡単に作れます。小さなお子さんから大人まで、家族みんなが大満足すること間違いなし!定番のエビチリから、時短で作れる和え物、華やかなメイン料理まで、とっておきの15選をご紹介。共働きで忙しい日も、休日のごちそうにもぴったりな献立が見つかります。エビ本来の旨味を最大限に引き出すプロのコツも満載で、いつもの食卓がレストランのように大変身!食感の良い「柔らかエビ」のレパートリーを増やして、毎日の献立をもっと楽しみませんか?今夜は絶品エビ料理で、家族に笑顔を届けましょう。
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ぷりぷりエビとブロッコリーのブルスケッタ
エビ、 柔らかいでオススメのレシピ1つ目は「ぷりぷりエビとブロッコリーのブルスケッタ」です。 プリプリの柔らかいエビとブロッコリーのブルスケッタは、簡単なのに絶品!レンジで解凍したブロッコリーと、柔らかく仕上げたエビを、特製ソースと混ぜ合わせ、バゲットにのせてオーブントースターで焼き上げます。柔らかいエビの食感と、ブロッコリーのシャキシャキ感が絶妙なハーモニー!お酒のおつまみにもぴったりな、エビ好きにはたまらない一品。ぜひ、この柔らかいエビとブロッコリーを堪能ください!
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TOPVALU「エビとブロッコリーのブルスケッタ」
調理時間:10分
ぷりぷりエビの、柔らかい食感がたまらない!はんぺんエビ焼き餃子
エビ、 柔らかいでオススメのレシピ2つ目は「ぷりぷりエビの、柔らかい食感がたまらない!はんぺんエビ焼き餃子」です。 ふわふわの柔らかいエビ餃子が食べたい方必見!はんぺんエビ焼き餃子は、はんぺんを皮にもタネにも使用した、冷めても美味しい絶品レシピです。ぷりぷりのエビと、柔らかいはんぺんの食感が絶妙にマッチ。簡単調理で、レタスなどの彩り野菜を添えて、さらに美味しく召し上がれます。ご家庭で簡単に作れる、柔らかいエビの旨みが口の中に広がる、絶品はんぺんエビ焼き餃子をぜひお試しください!
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TOPVALU「はんぺんエビ焼き餃子」
冷めてもおいしい&ふわぷりえび餃子。はんぺんを餃子のタネにも皮にも、ふんだんに使っちゃおう!
調理時間:20分
ぷりぷり食感!柔らかいシータイガーエビと野菜のグリル
エビ、 柔らかいでオススメのレシピ3つ目は「ぷりぷり食感!柔らかいシータイガーエビと野菜のグリル」です。 ぷりぷりの柔らかいシータイガーエビと野菜のグリルレシピ。豪快に焼き上げた、柔らかいエビの旨味と野菜の甘みが口いっぱいに広がります。下準備でエビの背ワタを取り、竹串を刺して焼くことで、エビはふっくらと柔らかく仕上がります。オーブンで野菜と一緒に焼くので、手軽に本格的なグリル料理が楽しめます。シータイガーエビのぷりぷりとした食感と、甘みのある野菜の組み合わせは絶品です。
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山本 理江 / 管理栄養士「シータイガーエビと野菜のグリル」
大きなシータイガーえびは豪快にそのまま、野菜はゴロゴロとカットすることで素材の旨味を存分に味わえます。
調理時間:30分
ぷりぷりエビの絶品ラクサ
エビ、 柔らかいでオススメのレシピ4つ目は「ぷりぷりエビの絶品ラクサ」です。 シンガポールで人気のラクサ、簡単レシピでふわふわ柔らかいエビを堪能!ココナッツミルクベースのまろやかなカレー風味スープに、柔らかいエビと中華麺がよく合います。プリプリのエビと、カレーの豊かな香りが食欲をそそる逸品です。簡単に作れるので、本格的な味わいのラクサをぜひご家庭でお楽しみください。柔らかいエビが特徴の絶品ラクサ、ぜひお試しあれ!
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TOPVALU「ラクサ」
シンガポールでおなじみの「ラクサ」にチャレンジ!まろやかなココナッツミルクにカレーの風味が後を引くおいしさです。
調理時間:20分
ぷりぷりエビの絶品!手作り水餃子
エビ、 柔らかいでオススメのレシピ5つ目は「ぷりぷりエビの絶品!手作り水餃子」です。 ぷりぷりの柔らかいエビを使った、ヘルシーで簡単な手作り水餃子レシピです。焼かずに茹でることで、エビ本来の旨味と柔らかい食感が際立ち、つるっとしたのど越しが楽しめます。ニラやキャベツなどの野菜とエビの組み合わせは絶妙で、さっぱりとした味付けが後を引く美味しさ。包み方も簡単なので、初心者の方にもおすすめです。柔らかいエビと野菜の食感がたまらない、絶品水餃子をぜひご家庭で!
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TOPVALU「手作り水餃子」
焼かないからさっぱりヘルシー! つるんっとのどごしのよい水餃子。
調理時間:20分
ぷりぷりエビの絶品アヒージョ
エビ、 柔らかいでオススメのレシピ6つ目は「ぷりぷりエビの絶品アヒージョ」です。 ぷりぷりのエビが美味しい、簡単エビのアヒージョのレシピをご紹介!にんにくの風味とオリーブオイルが、エビ本来の柔らかい食感と旨味を引き立てます。スペインバルでも定番人気の、テクニック不要で材料を混ぜて加熱するだけの簡単レシピ。特別な器具も必要なく、フライパン一つで本格的な味わいが楽しめます。あっという間に完成する、お酒のあてにもぴったりな柔らかいエビのアヒージョを、ぜひお試しください!
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TOPVALU「えびのアヒージョ」
スペインバルの定番料理! テクニック要らずで、素材の良さがしっかりと味わえます。
調理時間:15分
とろけるエビ、ふわふわアボカド。えびとアボカドのオープンサンド
エビ、 柔らかいでオススメのレシピ7つ目は「とろけるエビ、ふわふわアボカド。えびとアボカドのオープンサンド」です。 ぷりぷりの柔らかいエビとアボカドのオープンサンドレシピ。相性抜群のエビとアボカドに、クリームチーズがまろやかな風味をプラス。白ワインでゆでた柔らかいエビは、殻と尾を取り除き、一口大に切ったアボカドと食パンに乗せます。こんがり焼いた食パンにクリームチーズを塗り、スクランブルエッグと彩り野菜を添えて完成。簡単なのに豪華な一品で、ランチやブランチにぴったりです。エビの旨味とアボカドのクリーミーさが絶妙なバランスで、お子様にも喜ばれる優しい味です。
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TOPVALU「えびとアボカドのオープンサンド」
えびとアボカドは相性抜群。クリームチーズでまろやかな風味UP!
調理時間:15分
ぷりぷりエビとアボカドのタルタル。極上柔らかさ
エビ、 柔らかいでオススメのレシピ8つ目は「ぷりぷりエビとアボカドのタルタル。極上柔らかさ」です。 驚くほど柔らかいエビとアボカドのタルタルは、特別な日のディナーにもぴったり。定番の組み合わせを、セルクルや牛乳パックでアレンジしたおしゃれな盛り付けで、ワンランク上の仕上がりに。甘えびのぷりぷりとした食感とアボカドのクリーミーさが絶妙なハーモニー。簡単に作れるのに、見栄えも抜群なエビ料理です。柔らかいエビの食感を最大限に活かした、贅沢な一品をぜひご堪能ください。
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山本 理江 / 管理栄養士「アボカドとえびのタルタル」
えびとアボカドは定番コンビ。ちょっと見せ方を変えるだけで特別なシーンにも合うお料理になります。セルクルがなければ牛乳のパックを筒状に切って使えばスクエア型に作れて、これもまた素敵な盛り付けになります。
調理時間:15分
極上柔らかエビ!白菜とえびのうま塩煮
エビ、 柔らかいでオススメのレシピ9つ目は「極上柔らかエビ!白菜とえびのうま塩煮」です。 ぷりぷりの柔らかいエビと甘みのある白菜の組み合わせが絶妙な「白菜とえびのうま塩煮」をご紹介。あっさり塩味仕立てのあんかけは、とろみで冷めにくく、最後まで熱々をお楽しみいただけます。柔らかく仕上げたエビと、煮込まれた白菜の絶妙な食感は、寒い日にぴったり。簡単なのに本格的な味わいで、ご飯が進む一品です。ぜひ、ご家庭で柔らかいエビと白菜のうま塩煮をお試しください。
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ぐっち夫婦「白菜とえびのうま塩煮」
あっさり塩味仕立て!白菜とえびで、ほっこりあんかけ。とろみをつけることで冷めにくく、あつあつで食べられますよ。
調理時間:20分
ぷりぷりエビとブロッコリーのふんわり卵炒め
エビ、 柔らかいでオススメのレシピ10つ目は「ぷりぷりエビとブロッコリーのふんわり卵炒め」です。 ぷりぷりのエビとブロッコリーのふんわり卵炒めは、驚くほど柔らかい仕上がり!エビは片栗粉で洗い、余計な水分を拭き取って下味をつけます。ブロッコリーはレンジで加熱し、卵液と合わせてフライパンで炒めれば完成。やさしい卵の味わいと、ぷりぷりのエビの食感が絶妙にマッチした、簡単で美味しい一品です。柔らかく仕上げたエビとブロッコリー、ふわふわ卵のハーモニーをお楽しみください。
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ぐっち夫婦「えびとブロッコリーのふんわり卵炒め」
ぷりぷりのえびにブロッコリーとふんわり卵を合わせて中華炒めに。やさしい卵の味わいがおいしいおうち中華です。
調理時間:20分
ぷりぷりエビの絶品! パッタイ風焼きそば
エビ、 柔らかいでオススメのレシピ11つ目は「ぷりぷりエビの絶品! パッタイ風焼きそば」です。 プリプリの柔らかいエビと野菜がたっぷり入った、本格的なパッタイ風焼きそばのレシピです。もっちりとした焼きそばと、甘辛い特製ソースが絡んで、絶品!簡単に作れるのに、レストランのような本格的な味が楽しめます。ポイントは、エビを柔らかく仕上げること。強火で炒めすぎず、仕上げにソースを絡めることで、プリプリの食感をキープできます。柔らかく仕上げたエビと、野菜のシャキシャキ感、そして焼きそばのもっちりとした食感のハーモニーが絶妙です。ぜひ、ご家庭で本格的なパッタイ風焼きそばをお楽しみください!
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TOPVALU「パッタイ風焼きそば」
極上!柔らかなエビの土佐煮風、絶品
エビ、 柔らかいでオススメのレシピ12つ目は「極上!柔らかなエビの土佐煮風、絶品」です。 柔らかく煮込んださといもと桜えびの土佐煮風は、上品な味わいが魅力です。冷凍さといもを使用し、15分ほど煮込むことで、とろけるような柔らかい食感に仕上がります。桜えびは刻んで煮汁で煮詰めることで、旨味が凝縮。残りの桜えびといんげんを散らすことで、見た目も華やかになります。簡単に作れるのに、本格的な味わいを楽しめる、絶品エビ料理です。ぜひ、ご家庭で柔らかいさといもと桜えびの土佐煮風をお試しください。
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TOPVALU「さといもと桜えびの土佐煮風」
調理時間:25分
ぷりぷりエビの、やわらかなはんぺんエビ焼売
エビ、 柔らかいでオススメのレシピ13つ目は「ぷりぷりエビの、やわらかなはんぺんエビ焼売」です。 レンジで簡単! ふわふわ柔らかいはんぺんとプリプリ海老の焼売は、見た目もかわいく、おつまみにもお弁当にもぴったり。鶏ひき肉とはんぺん、みじん切りの長ネギ、生姜、鶏ガラスープの素を混ぜてタネを作り、薄切りにしたはんぺんでエビと枝豆をトッピングしたタネを包み込みます。600Wの電子レンジで5分加熱すれば、柔らかいはんぺんが海老の旨味を閉じ込めた絶品焼売の完成。子供も喜ぶ優しい味わいです。
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TOPVALU「はんぺんエビ焼売」
レンジで簡単!見た目もかわいい♪ はんぺんのふわふわ食感とえびのプリっとした食感がおいしい!おつまみやお弁当のおかずにも〇
調理時間:20分
ぷりぷりエビのラーメンサラダ!
エビ、 柔らかいでオススメのレシピ14つ目は「ぷりぷりエビのラーメンサラダ!」です。 ぷりぷりのエビと柔らかい中華麺が絶妙なラーメンサラダのレシピをご紹介。北海道のご当地グルメとして人気を集めるラーメンサラダは、サラダチキン、野菜、ゆで卵と彩り豊かに仕上げます。柔らかく茹でたエビと、ツルッとした中華麺の食感が楽しい一品です。夏にぴったりのさっぱりとした味わいで、簡単に作れるのも魅力です。ぜひ、ご家庭で北海道の味をご堪能ください。
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TOPVALU「ラーメンサラダ」
北海道発のご当地グルメ「ラーメンサラダ」をおうちで。サラダチキンやえび、野菜、ゆで卵と合わせて夏にぴったりの一皿に。
調理時間:15分
ぷりぷり海老とアボカド、絶品ごろごろサラダ
エビ、 柔らかいでオススメのレシピ15つ目は「ぷりぷり海老とアボカド、絶品ごろごろサラダ」です。 ぷりぷりの海老とクリーミーなアボカドが絶妙な組み合わせ!『海老とアボカドのごろごろサラダ』は、柔らかく仕上げた海老とアボカドの食感が楽しい、おしゃれなサラダレシピです。みずみずしいトマト、大葉と一緒にわさび醤油ドレッシングで和えることで、風味豊かな一品に。朝食やランチはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。柔らかな海老の食感とアボカドのクリーミーさが口いっぱいに広がり、春の訪れを感じさせる彩りも魅力的。簡単なのに本格的な味わいが楽しめます。
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TOPVALU「海老とアボカドのごろごろサラダ」
クリーミーなアボカド、ぷりぷりのボイル海老、みずみずしいトマトと人気食材大集合の春色サラダです。アボカドにわさび醤油は定番の好相性。朝食~ランチ、ビールやワインにも良く合う、ダイナー風おしゃれレシピ!
調理時間:10分
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